In questa ASP è attivo da anni l'ispettorato micologico che ha funzioni di vigilanza, controllo e certificazione di commestibilità dei funghi epigei spontanei per aziende e privati. L'Ispettorato Micologico, il cui Esperto micologo e responsabile è la Dott.ssa Carmela Grano, Dirigente Sanitario di Igiene Pubblica, ha sede a Bivona in via Benedettine, Tel. 0922 993025, e-mail grano.carmela@aspag.it .
La raccolta e il consumo dei funghi fanno parte della nostra tradizione culinaria da sempre. Non tutti però affrontano questo con le dovute precauzioni rischiando il consumo di specie fungine tossiche/mortali, spesso molto simili a quelle commestibili.
Di seguito sono scaricabili in formato PDF del Ministero della Salute:
il decalogo "Consumare funghi... in sicurezza"
Maggiori informazioni al link Ministeriale https://www.salute.gov.it/portale/temi/p2_6.jsp?lingua=italiano&id=5672&area=sicurezzaAlimentare&menu=funghi
