Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione (SIAN)

ASP Agrigento – Dipartimento di Prevenzione
Direttore f.f.: Dott. Ignazio Vella

📍 Sede: Viale della Vittoria n.321 – Agrigento 92100
📧 Email: dp.sian@aspag.it / carmelina.castellana@aspag.it
📧 PEC: dp.sian@pec.aspag.it
📞 Tel: 0922 407534 | Fax: 0922 407184

📌 Segreteria: Assunta Gallo Afflitto
📞 Tel: 0922 407169 | 📱 Cell. aziendale: 349 3024405
📧 Email: assunta.galloafflitto@aspag.it

🕒 Orari di accesso al pubblico

• Lunedì: 11:30 – 13:30
• Giovedì: 15:30 – 17:30

Ulteriori riferimenti e recapiti SIAN

📌 Aree Funzionali del SIAN

🔹 Igiene e Sicurezza Alimentare

• Controlli su produzione, trasformazione, trasporto, deposito, commercializzazione e somministrazione degli alimenti
• Sorveglianza acqua destinata al consumo umano
• Fitosanitari
• Ispettorato Micologico
• Certificazioni per l’esportazione verso Paesi Terzi
• Gestione allerte alimentari nel sistema europeo RASFF

🔹 Sicurezza Nutrizionale

• Educazione e informazione alimentare
• Sorveglianza nutrizionale
• Controllo della ristorazione collettiva (scuole, mense, ecc.)

🧪 Controlli Ufficiali e Monitoraggi

Il SIAN effettua ispezioni, audit, verifiche e campionamenti su aziende alimentari registrate e riconosciute.
Opera in attuazione del Regolamento CE 178/2002, con controlli proporzionati al rischio, secondo il Piano dei Controlli Regionale Pluriennale (PCRP).

📜 Piani Regionali e Attività di Controllo

• DDG 358/2020: OGM negli alimenti
• DDG 535/2020: Residui di fitosanitari in alimenti
• DDG 536/2020: Contaminanti agricoli e tossine vegetali
• DDG 537/2020: Monitoraggio contaminanti non inclusi nel Reg. 1881/2006
• DDG 484/2020: Controllo su additivi, aromi e sostanze regolamentate
• DDG 376/2020: Alimenti trattati con radiazioni ionizzanti
• DDG 974/2020: Fitofarmaci
• DDG 1889/2018: Rischi microbiologici, chimici e fisici
• Monitoraggio Acrilammide negli alimenti
• Controlli su MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti)

⚠️ Sistema Rapido di Allerta (RASFF)

Il SIAN è Nodo Locale per la provincia di Agrigento nel sistema di allerta europeo per alimenti e mangimi.
Ai sensi dell’art. 10 Reg. CE 178/02, informa i cittadini in caso di rischio alimentare.

📁 Relazioni Annuali delle Attività SIAN

💳 Pagamento delle Prestazioni – Sistema PagoPA

Le prestazioni sanitarie per le quali è previsto un pagamento da parte dell’utente (come previsto dal tariffario regionale e dipartimentale) dovranno essere saldate esclusivamente tramite il sistema PagoPA, previa emissione di apposito avviso di pagamento da parte del SIAN.

📌 Nota bene: Il pagamento è necessario per:

• Controlli ufficiali a pagamento
• Richieste specifiche da parte degli utenti (certificazioni, ispezioni non programmate, ecc.)

📚 Educazione Sanitaria e Promozione della Salute

Il SIAN organizza:

• Interventi di educazione sanitaria
• Attività di promozione della salute
• Formazione esterna

Questi possono avvenire:

• Su iniziativa del SIAN
• Su richiesta di enti pubblici o privati

⚖️ Riferimenti Normativi sul Finanziamento dei Controlli Ufficiali

🔸 Decreto Legislativo n. 32/2021

Recepisce il Regolamento (UE) 2017/625, definendo:

• Le modalità di finanziamento dei controlli ufficiali
• L’obbligo di tariffazione per controlli non programmati e su richiesta

📅 Entrata in vigore: 28 marzo 2021
📌 Disposizioni transitorie: Fino al 31 dicembre 2021, restano valide le tariffe e disposizioni del precedente D.Lgs. 194/2008

📁 Documenti Allegati

🏭 Riconoscimento stabilimenti – Alimenti ad alimentazione particolare (art. 6 Reg. 852/2004/CE)

Dal 14 settembre 2012, gli stabilimenti che producono o commercializzano alimenti destinati ad alimentazione particolare, integratori, alimenti addizionati di vitamine/minerali, enzimi, aromi, germogli e additivi devono richiedere riconoscimento ufficiale.
La domanda va presentata al Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) dell’ASP di Agrigento.
Il riconoscimento è obbligatorio per garantire la conformità ai requisiti igienico-sanitari previsti dalla normativa europea e nazionale.
Rientrano tra i prodotti anche i miglioratori alimentari, come aromi, additivi, enzimi.
La richiesta è subordinata alla verifica dei requisiti strutturali, organizzativi e gestionali.

📄 File disponibili:

• 7DECRETO_483_DEL_2013_RICONOSCIMENTO_DEGLI_STABILIMENTI
• 8LINEE_GUIDA_RICONOSCIMENTO
• 9ALLEGATI_RICONOSCIMENTO

📝 Registrazione OSA – Notifica/SCIA

Gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) che avviano, modificano o cessano attività (produzione, lavorazione, deposito, vendita, somministrazione, ecc.), devono presentare la Notifica/SCIA al SUAP del Comune competente.
Il SUAP trasmetterà la documentazione al Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) che, una volta registrata l’attività ai sensi dell’art. 6 del Reg. 852/2004/CE, restituirà conferma al SUAP.
Nel frattempo, è possibile iniziare l’attività esibendo la SCIA con il protocollo SUAP.
La modulistica può essere reperita presso i SUAP oppure scaricata qui sotto.

📄 File disponibili:

• 4_SCHEDA_ANAGRAFICA_notifica_scia
• 5_Modello_14_notifica_scia

Gli Operatori del Settore Alimentare che intendono esportare alimenti verso Paesi terzi (extra-UE) devono presentare specifica richiesta al Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) dell’ASP di Agrigento.

Il SIAN rilascia, previo accertamento, certificazione ufficiale attestante la conformità igienico-sanitaria dei prodotti alimentari destinati all’esportazione.
Per l’esportazione verso alcuni Paesi, come il Vietnam, è richiesta una modulistica specifica.

📄 Documentazione necessaria:

• 9PROCEDURA_CERTIFICAZIONE_UFFICIALE – Procedura dettagliata per il rilascio
• 10_Richiesta_certificato_esportazione – Modulo di richiesta generico
• Richiesta certificato esportazione verso il Vietnam.pdf – Modulo specifico per il Vietnam
  

  ---

🌿 Fitosanitari

🧾 Rilascio Pareri per Autorizzazione al Commercio di Prodotti Fitosanitari

Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) rilascia pareri necessari all’autorizzazione per il commercio dei prodotti fitosanitari, secondo i requisiti normativi e strutturali previsti.

📄 Documentazione utile:

• FISTRUZIONI_OPERATIVE_PER_RILASCIO_AUTORIZZAZIONE– Istruzioni operative
• FREQUISITI_MINIMI_LOCALI – Requisiti minimi dei locali

🪪 Rilascio/Rinnovo Certificato di Abilitazione alla Vendita di Prodotti Fitosanitari

Gli interessati al rilascio o rinnovo del Certificato di Abilitazione alla Vendita devono consegnare la documentazione richiesta al Dirigente Medico del SIAN.

📌 Documenti richiesti:

• 2 marche da bollo da € 16,00
• 2 fotografie formato tessera
• Documentazione del corso formativo seguito (valido per il rilascio/rinnovo)
• Copia del certificato di abilitazione precedente (in caso di rinnovo)
• Copia del documento d’identità valido

📄 Modulo:

• 6_domanda_rilascio_rinnovo_fitosanitari – Domanda rilascio/rinnovo certificato

L’area si occupa di sorveglianza nutrizionale, verifica e controllo delle tabelle dietetiche per le collettività, qualità dei pasti nella ristorazione pubblica e scolastica, e consulenza nutrizionale per il personale delle strutture. Promuove stili alimentari corretti rivolti alla popolazione generale e a gruppi specifici.

Attività principali:

• Informazione ed Educazione Alimentare:
  Interventi educativi rivolti a genitori, insegnanti, alimentaristi, bambini, anziani, ecc., per la promozione di stili di vita sani e l’adozione delle linee guida nutrizionali. Collaborazione con il Servizio Veterinario nei settori produttivi e commerciali.
• Sorveglianza Nutrizionale:
  Raccolta di dati epidemiologici, abitudini alimentari, stato nutrizionale.
• Ristorazione Collettiva e Scolastica:
  Controllo delle tabelle dietetiche, analisi della qualità nutrizionale dei pasti, consulenze e aggiornamenti per mense scolastiche e aziendali.

Prestazioni a richiesta dell’utenza:

• Elaborazione o validazione di tabelle dietetiche per collettività.

Progetti attivi:

• Progetti nelle scuole:
  Promozione di corretti stili alimentari e motorii nell’infanzia e adolescenza tramite attività educative.
• Progetti di comunità:
  Iniziative territoriali per indirizzare la popolazione verso una sana alimentazione e regolare attività fisica, in collaborazione con famiglie, insegnanti e operatori sportivi.

📎 File disponibili:

• Istruzioni_vidimazione_o_elaborazione_tabella_dietetica
• richiesta_ELABORAZIONEe_vidimazione
• scheda_generazione_PagoPA_1
• 13Risultato_OKkio_2010

Pagina Aggiornata al 07/12/2021